大县城关镇的食品安全检查, 是需要去遵守《中华人民共和国食品安全法》以及国家市场监管总局的相关规定的。这项工作, 是由大县市场监督管理局城关镇食品监管所统一来组织开展的。
检查的范围覆盖了辖区之内, 包括食品生产、食品流通、餐饮服务这些全链条环节。在方式方法上, 是把日常巡查、专项抽检和飞行检查结合起来用, 这样做的目的就是为了确保监管工作没有死角。
一、需要对检查对象以及相关的范围进行检查。
（一）食品生产这个环节, 具体包括了像那些正规的食品生产企业, 还有那些规模比较小的食品小作坊, 这两类都属于其中。
（二）食品流通这个环节, 它包含了商场超市、农贸市场、散装食品的经营者以及食品配送企业这些部分。
（三）餐饮服务这一环节, 具体涉及到餐饮服务单位、集体供餐单位、学校以及幼儿园食堂这些场所。
（四）所谓网络食品经营这回事, 其实就是比如说你把外卖平台弄到了城关镇的站点里头去办业务, 还有就是你去当那个搞直播带货的食品商人。
二、核心检查项目
（一）资质证照核查这项工作具体是指, 要看一看食品生产许可证或者食品经营许可证是不是仍然处于有效期之内, 同时还需要确认相关从业人员的健康证明文件是不是已经全部准备齐全了。
（二）关于进货查验制度, 我们要弄清楚索证索票的记录是否完整, 也要查看进货的台账是否齐全, 并且要考虑这些资料是否能够实现对来源的可追溯。
（三）贮存条件应当符合规定, 具体而言, 冷藏食品的温度需要保持在0至8摄氏度这样一个范围里面, 对于冷冻食品来说, 其温度必须维持在负18摄氏度以下, 另外一点是货物必须进行存放操作, 在存放的时候一定要注意做到离地以及离墙的状态。
（四）关于现场操作规范的具体执行情况, 需要看生食与熟食是否已经分开放置, 同时要检查防止交叉污染的种种措施是不是都已经落实到位了, 还需要确认针对餐具进行的消毒工作是否有完整的记录可供查阅。
（五）需要对标签标识进行检查, 看看生产日期、保质期、贮存条件以及生产经营者的名称和地址等信息的标注情况, 确认是否符合相关的规范要求。
三、检查频率与方式
日常巡查是按照信用分级来实施的, 具体来说, A级主体每季度不少于1次, B级每月不少于1次, C级每周不少于1次。在节假日及重大活动前开展专项抽检, 重点检测农残、重金属及非法添加物。飞行检查不预先通知, 直接入户现场核查。
四、在处理完结果之后, 要把相关信息进行公示。
检查结果被划分成了合格、不合格以及责令整改这三档, 对于不合格的项目是要求限期进行整改的, 如果超过了规定的时间还没有去改的话, 就会依法地立案并处以处罚, 同时还要把这个情况纳入到信用档案里面去, 要是发现涉嫌犯罪的现象, 就把相关的案件移送到机关去进行处理, 所有的检查结果都会在监管公示栏以及线上的平台这两个渠道里公开出来。
五、公众可以通过相关的渠道, 来进行信息查询, 也可以提出投诉。
关于城关镇的食品安全检查结果, 相关的抽检情况通报以及行政处罚信息, 这些内容都是可以在大县市场监督管理局的官方网站上面进行查询的, 同时也可以在"信用中国"这个平台上去查到。
如果在消费的过程中发现了与食品质量有关的安全方面的问题, 消费者完全可以通过拨打12315这个专门的热线来直接进行投诉以及举报。
城关镇关于食品安全监管的动态情况，还有最新的抽检报告以及处罚公示的信息, 都会同步发布在www.xtzdxmgj.cn这个网站上, 该站点就是城关镇用来公开食品安全信息的渠道, 检查通报是每周更新一次的。
