关于大城县农贸市场内的生鲜产品检测工作, 这里实行了一个制度, 这个制度的具体内容是每天进行采样, 每天都进行检测, 并且每天都要进行公示。这是根据《中华人民共和国食品安全法》以及《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》来的规定。
在大城县行政区域里面的各个农贸市场, 都必须要依法配备快速检测室。每天都要对入场来进行经营的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、蛋类这些生鲜食用农产品进行抽样检测。检测结果要在当日进行公示。如果遇到不合格的产品, 必须立即下架并且进行处理。
检测覆盖范围与项目
我们对市场里面所有的生鲜产品都进行了检测, 具体的项目情况展示在下面。
对于蔬菜以及水果来说, 大家需要开展农药残留的快速检测工作, 这里面包含有有机磷这个类别的成分, 还有氨基甲酸酯这个类别的成分。
对于畜禽肉来说, 我们要进行瘦肉精的快速检测工作, 这个瘦肉精主要包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、硫酸沙丁胺醇。
对于水产品而言, 要针对孔雀石绿的状况以及硝基咪唑类药物的残留量, 开展快速检测这一项工作。
蛋类: 需要进行微生物检测, 并且还要做兽药残留的抽检。
上述项目, 是执行《食品安全国家标准》的规定的限量标准。这里面包含了GB 2763、GB 31650、GB 31652等等的一些情况。快检结果, 与定量检测, 是互为补充的关系。它们也是相互印证的关系。
每日检测流程
各个市场都需要按照下面这个流程来进行操作, 并且要把整个过程都记录清楚, 方便以后检查核对。
1. 采样指的是由市场管理方或者是由市场管理方委托的第三方检测机构来执行的操作。操作的时间是在商户进货的时候进行。抽取样品的方式是随机抽取。被覆盖的销售批次数量, 不得少于当天入场总批次数的30%。对于叶菜、豆芽以及小包装水产品这些重点品种, 每天都必须进行检查。
2. 检测的这一步操作, 需要放在具备CMA资质或者是快检资质的一种测试空间里头去做完, 让一个单独的人来处理一个单独的样本进行留样备用, 这些备用的样本存放的时间一定要超过四十八个小时那么长。
3. 出具检测报告的, 是在当日的中午十二点之前完成。报告上需要检测人员亲笔签字。并且要标注清楚的, 是所对应的样品编号, 还有采集的具体时间。
4. 公示的情况是这样进行的, 结果同步放在农贸市场那个入口处的电子显示屏上面了, 同时也会放在场内的公告栏里面进行展示, 消费者能够当场去查询这些内容。
5. 复核: 如果快检结果是阳性的, 那么这个商户就有权在检测报告出来后的4个小时之内去申请做定量的复核工作,而在进行这个阶段的时候大城县农贸市场生鲜检测, 那这一批次的产品会被停止销售。
商户配合事项
在市场里面的那些做生鲜生意的店铺老板,是需要把下面这些责任给承担起来的。
在进货的时候大城县农贸市场生鲜检测, 应当向供货方索取经营资质的证明以及产品合格的证明或者购货凭证, 并且要把这些文件留存下来, 相关的台账保存的时间不能少于两年。
配合每日抽检, 如实提供样品来源、批次及进货日期信息。
对于被公示为属于不合格范围的产品, 必须在当天即刻停止任何形式的销售活动, 并且要依据相关的规定和要求, 将这些产品退还给供货方或者在所在地进行销毁处理。
每个月都要接受一次那种有具体数值的抽样检查。如果发现某一批次是不合格的。那么该批次相关的追溯信息。需要由市场管理方统一进行报送。报送的对象是大城县市场监督管理局。
结果处理与监管措施
对于那种快速检测呈阳性、并且在经过定量复核之后确认结果还是不合格的情况, 必须要由掌握市场管理权限的一方来进行登记并制作成册目, 紧接着就要把这些物品直接就地销毁处理, 同时还得按照《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》里的相关规章要求, 向归属于自己辖区的市场监督管理部门那里去提交案件以便正式立案查处。
若是同一个商户在一个自然季度之内, 累计出现了两次不合格的检测结果, 那么就必须暂停允许该商户在市场中继续经营的资格, 并且要把这个商户列入重点进行监管的名册之中；要是遇到的情节比较严重, 或者是已经牵涉到了食品安全事故这样的事态, 那就得依法吊销掉它的相关许可证照, 或者是直接将案件移送给机关以及农业农村有关部门去进行后续处理。
信息公示与查询渠道
各农贸市场里面设置的那个快检室所处的具体位置, 每天针对哪些品类进行样品检测的详细清单, 过去公示过的历史记录信息, 以及那些被判定为不合格的产品是如何处理的详细情况, 大家可以通过登录大城县市场监督管理局官方网站, 或者使用市场服务查询平台（www.xtzdxmgj.cn）来检索并获取相关信息。
商户或者是消费者如果对快速检测结果持有异议, 可以在结果公示之后的2个工作日之内, 向该市场的管理方提交一份书面的复核申请, 或者直接拨打电话给大城县12315热线来进行反映。
